Cultura Guaraní

Los que saben de estas cosas cuentan que, hace más de mil años, los guaraníes iniciaron una larga migración hacia el sur desde el corazón de las selvas sudamericanas: quizás desde la meseta del Mato Grosso, donde se separan las aguas que se encauzan hacia el norte, hacia las selvas amazónicas, y las que descienden hacia el sur, a la cuenca del plata; o quizás desde más al Norte todavía. Pero dejemos hablar a los guaraníes, ellos mismo nos contarán su origen.

miércoles, 22 de agosto de 2012

Buñuelos con miel de caña.

Buñuelos con miel de caña. Ingredientes: 500 g de harina común. 30 g levadura fresca. Aceite para freír. Miel de caña. Agua (cantidad necesaria). Pizca de Sal. Disolver la levadura con un poco de agua tibia, una pizca de azúcar y un poco de harina (hacer un fermento). Hacer una corona con la harina y la pizca de sal dentro de un bol, incorporar el fermento, agregar el agua tibia hasta lograr una masa blanda y pegajosa, dejar levar. Formar los buñuelos con las manos humedecidas en agua, freír en abundante aceite caliente. Rociar con miel de caña. También se pueden espolvorear con azúcar o rociar con miel y limón o jugo de naranja. *Pueden cambiar la miel de caña por miel de abejas* Marisa.