Torta de Maiz – Chipa Avati

Torta de Maiz – Chipa Avati Ingredientes (para 8 porciones) • 1 ½ kg de harina de maíz blanco • 300 g de harina leudante • 700 cc de leche • 2 huevos • 200 g de grasa de cerdo o bovina • Un poco de agua • Sal (a gusto) • Azúcar (cantidad necesaria) Preparación En una bandeja, poner la harina de maíz y la harina leudante. Ahuecar y en el centro poner la sal, los huevos, la grasa e ir mojando con la leche y el agua. Mezclar todo y cuando esté bien lisita la masa, poner en una bolsita de nylon y dejar reposar por aproximadamente 20 minutos. Formar un bollito y estirarlo en forma de pancito. Cuando esté armado, poner azúcar en la superficie y apretar. Cocinar en horno medio durante 20 a 25 minutos.