SURUBÍ FRITO

"Pescado de río de agua dulce"
INGREDIENTES
* 1 kilo de surubí
* 2 pimientos morrones
* 1 tomate grande
* 2 cebollas
* 2 dientes de ajo, sal, pimienta, pimentón
* 2 cucharadas de vino blanco áspero aceite
PREPARACIÓN
El surubí cortar en trozos regulares.
Sazonar con vino, sal, pimienta, ajo y enharinar.
Freír en aceite.
Posteriormente añadir la cebolla y el tomate picado, el pimiento en tiras y el pimentón para darle color.
Dejar cocer con un poco de agua y antes de servir añadir papas cocidas